Mati Pichci
Kok og ejer af Amator
Mati Pichci er kok og ejer af det hyggelige home dining-sted Amator i København, hvor han bruger det meste af sin tid på at lave mad og skabe forbindelser til andre mennesker.
Vi har talt med Mati Pichci, kok og stifter af Amator, et hyggeligt home dining-sted i København. Han delte sine tanker om æstetik, fællesskab og det at lave mad til andre hver dag. Hos Amator er omeletterne enkle, tilbehøret følger sæsonen, og maden er altid en måde at sige “jeg elsker dig” på.
Mati
"Mit navn er Mati, og jeg er kok. Jeg driver det her home dining-sted, der hedder Amator. Det er her, jeg bruger det meste af min tid nu. Jeg laver mad og skaber forbindelser til mennesker. Det er et dagligt spisested, der serverer omeletter og sæsonens tilbehør. For mig er æstetik en kombination af former, teksturer og farver. Jeg skabte Amator for at komme tættere på mennesker. Vi ville bare skabe den her stemning af, at du besøger en ven, og at maden er en måde at sige “jeg elsker dig” på."
